Als Küchenchef bist du der Chef deiner Küche und hast die Verantwortung, das gesamte Küchenpersonal zu führen und alle anfallenden Aufgaben auszuführen. Der Küchenchef ist für den Betrieb einer Küche und die Zubereitung hochwertiger Mahlzeiten für Kunden verantwortlich. Unter deiner Aufsicht sorgen Köche, Küchenhilfen und Köchinnen dafür, dass jede Mahlzeit zum richtigen Zeitpunkt zubereitet und serviert wird.
Starfskröfur fyrir matreiðslumann
Til að verða kokkur þarftu þjálfun í matreiðslu og matargerðarlist. Til að starfa sem matreiðslumaður þarftu að vera skipulagður, hafa gott auga fyrir smáatriðum og vera góður við fólk á öllum aldri. Ágætis kokkur veit hvernig á að standast erfiðar tímasetningar og stjórna streituvaldandi vinnuumhverfi. Hann þarf einnig að geta fundið lausnir á margvíslegum vandamálum og skapað skilvirkt vinnuumhverfi þar sem öllum verkefnum er lokið á réttum tíma.
Skyldur þínar sem matreiðslumaður
Sem yfirmatreiðslumaður hefur þú margvíslegar skyldur. Þú berð ábyrgð á að útbúa matinn og getur útbúið ýmsa rétti. Yfirmatreiðslumaður hefur umsjón með því að matarframboð fyrirtækisins gangi snurðulaust fyrir sig. Hann þarf að sjá til þess að matseðillinn samsvari matseðlinum, sé rétt útbúinn, uppfylli allar hreinlætiskröfur og sé jafn bragðgóður og öruggur fyrir hvern viðskiptavin. Auk þess stjórnar yfirmatreiðslumaður verkferlum og eldhúsbúnaði.
Sem matreiðslumaður hefur þú tækifæri til að vinna þér inn góð laun. Samkvæmt tölfræði frá Alríkisskrifstofu vinnumála voru meðalárslaun matreiðslumeistara í Þýskalandi 2018 evrur árið 45.500. Laun matreiðslumanns ráðast þó af ýmsum þáttum eins og starfsreynslu, staðsetningu veitingastaðarins og hvers konar veitingastað hann starfar á. Á fínum veitingastað getur kokkur þénað meira en á hefðbundnum veitingastað.
Svona færðu hvaða vinnu sem er
Getur kokkur fengið betri laun?
Matreiðslumenn hafa möguleika á að hækka laun sín með ýmsum valkostum. Þú getur aukið menntun þína til að fá meira krefjandi matreiðslustörf eða til að taka meiri ábyrgð. Matreiðslumaður getur líka opnað sinn eigin veitingastað og fengið meiri peninga.
Hvernig getur kokkur bætt færni sína?
Matreiðslumenn geta aukið færni sína með mikilli þjálfun. Þú ættir að halda áfram menntun þinni í öllum þáttum eldhúsvinnu og halda þér við efnið. Eftir því sem kokkar öðlast reynslu verða þeir betri í að skipuleggja og skipuleggja matseðla, kynna nýja rétti og nota nýjan eldhúsbúnað og tækni. Matreiðslumaður ætti líka að kynna sér strauma í veitingabransanum og reyna að þróa og bæta sig stöðugt.
Hverjir eru kostir þess að vera kokkur?
Als Küchenchef kannst du ein anspruchsvolles und lohnendes Berufsumfeld genießen. Es ist eine Position, in der du Kreativität und Führungsqualitäten unter Beweis stellen kannst, während du gleichzeitig gutes Geld verdienst. Du hast die Möglichkeit, unter verschiedenen Bedingungen zu arbeiten, z.B. in einem Restaurant, einem Hotel oder einer Cateringfirma. Als Küchenchef bist du auch ein wichtiger Bestandteil jeder Küche, wodurch du das Gefühl geben kannst, Teil eines Teams zu sein.
Við munum skrifa umsókn þína og tryggja þér nýja starfið þitt!
Hallaðu þér aftur og slakaðu á. Liðið okkar sér um allt.
Matreiðslumenn verða fyrir áhrifum af mörgum nútímaframförum í veitingabransanum. Með tímanum hefur vinnubrögð matreiðslumeistaranna breyst mikið. Nútíma eldhús eru fullbúin með nýjustu tækni sem hjálpar matreiðslumönnum að undirbúa og framreiða mat hraðar. Með því að nýta nýja tækni fá matreiðslumenn einnig tækifæri til að búa til matseðla sem eru sérsniðnir að smekk viðskiptavina sinna.
Ályktun: Hvað græðir faglegur kokkur?
Faglegur kokkur fær að meðaltali 45.500 evrur í árslaun. Laun hans ráðast þó af ýmsum þáttum eins og staðsetningu veitingastaðarins og tegund veitingahúss. Matreiðslumenn hafa möguleika á að hækka laun sín með frekari þjálfun og framgangi í krefjandi störf. Þeir geta einnig bætt færni sína með mikilli þjálfun og útsetningu fyrir þróun í veitingabransanum. Starf matreiðslumanns getur verið gefandi og skapandi leið til að græða peninga.
Sem framkvæmdastjóri gekonntbewerben.de síðan 2017 get ég litið til baka á eftirtektarverðan feril á sviði mannauðs og umsókna. Ástríða mín fyrir þessum viðfangsefnum kom snemma fram og ég einbeitti mér stöðugt að því að auka þekkingu mína og færni á þessu sviði.
Ég var sérstaklega heillaður af mikilvægi umsókna sem miðlægs þáttar í starfsmannamálum. Ég áttaði mig á því að umsóknir eru miklu meira en bara leið til að ná takmarki til að fylla í opna stöðu. Fagleg umsókn getur skipt öllu máli og veitt umsækjanda afgerandi forskot á keppinauta.
Á gekonntbewerben.de höfum við sett okkur það markmið að búa til faglegar umsóknir sem sýna einstaka styrkleika og reynslu umsækjenda sem best.
Ég er stoltur af því að vera hluti af þessu farsæla fyrirtæki og hlakka til að halda áfram að hjálpa viðskiptavinum okkar að láta drauma sína í starfi rætast.
