Bir şef olarak mutfağınızın patronu sizsiniz ve tüm mutfak ekibine liderlik etmekten ve tüm görevleri yerine getirmekten sorumlusunuz. Executive Chef, mutfağı işletmekten ve müşteriler için kaliteli yemekler hazırlamaktan sorumludur. Şefler, mutfak asistanları ve aşçılar sizin gözetiminiz altında her yemeğin doğru zamanda hazırlanıp servis edilmesini sağlar.
Bir şef için iş gereksinimleri
Şef olmak için mutfak sanatları ve gastronomi eğitimi almanız gerekir. Bir şef olarak çalışmak için organize olmanız, ayrıntılara iyi bakmanız ve her yaştan insanla iyi ilişkiler kurmanız gerekir. İyi bir şef, zor programları nasıl karşılayacağını ve stresli bir çalışma ortamını nasıl yöneteceğini bilir. Ayrıca çeşitli sorunlara çözüm bulabilmeli ve tüm görevlerin zamanında tamamlandığı verimli bir çalışma ortamı yaratabilmelidir.
Bir şef olarak sorumluluklarınız
Baş aşçı olarak bir takım sorumluluklarınız var. Yemeğin hazırlanmasından siz sorumlusunuz ve çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Baş aşçı, şirketin yiyecek tekliflerinin sorunsuz işleyişini denetler. Menünün menüye uygun olduğundan, doğru şekilde hazırlandığından, tüm hijyen standartlarını karşıladığından ve her müşteri için eşit derecede lezzetli ve güvenli olduğundan emin olmalıdır. Ayrıca baş aşçı iş süreçlerini ve mutfak ekipmanlarını kontrol eder.
Bir şef olarak iyi bir maaş kazanma fırsatınız var. Federal Çalışma Bürosu'nun istatistiklerine göre, Almanya'da bir şefin ortalama yıllık maaşı 2018'de 45.500 euro idi. Ancak bir şefin maaşı, mesleki deneyim, restoranın konumu ve çalıştığı restoranın türü gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Kaliteli bir restoranda şef, geleneksel bir restorana göre daha fazla kazanabilir.
Herhangi bir işi bu şekilde bulursun
Bir şef daha iyi maaş alabilir mi?
Şefler çeşitli seçeneklerle maaşlarını artırma olanağına sahiptir. Daha zorlu şef pozisyonları elde etmek veya daha fazla sorumluluk almak için eğitiminizi ilerletebilirsiniz. Bir şef ayrıca kendi restoranını açarak daha fazla para kazanabilir.
Bir şef becerilerini nasıl geliştirebilir?
Şefler becerilerini birçok eğitimle geliştirebilirler. Mutfak işinin her alanında eğitiminize devam etmeli ve güncel kalmalısınız. Şefler deneyim kazandıkça menüleri planlama ve organize etme, yeni yemekleri tanıtma ve yeni mutfak ekipman ve tekniklerini kullanma konusunda daha iyi hale gelirler. Bir şef aynı zamanda catering endüstrisindeki trendleri de tanımalı ve sürekli gelişmeye ve gelişmeye çalışmalıdır.
Şef olmanın faydaları nelerdir?
Bir şef olarak zorlu ve ödüllendirici bir profesyonel ortamın tadını çıkarabilirsiniz. İyi para kazanırken yaratıcılık ve liderlik becerilerini sergileyebileceğiniz bir pozisyondur. Örneğin bir restoranda, otelde veya catering şirketinde farklı koşullarda çalışma fırsatınız var. Bir şef olarak aynı zamanda herhangi bir mutfağın önemli bir parçasısınız ve bu da size bir takımın parçası olduğunuzu hissettirebilir.
Başvurunuzu yazacağız ve yeni işinizi güvence altına alacağız!
Arkana yaslan ve rahatla. Ekibimiz her şeyle ilgileniyor.
Şefler restoran endüstrisindeki birçok modern gelişmeden etkileniyor. Zamanla şeflerin işlerini yapma şekli çok değişti. Modern mutfaklar, şeflerin yemekleri daha hızlı hazırlayıp servis etmelerine yardımcı olan en son teknolojiyle tam donanımlıdır. Şefler, yeni teknolojiden yararlanarak müşterilerinin damak zevkine uygun menüler oluşturma olanağına da sahip oluyor.
Sonuç: Profesyonel bir şef ne kadar para kazanır?
Profesyonel bir şef yıllık ortalama 45.500 Euro maaş alıyor. Ancak maaşı restoranın konumu ve restoranın türü gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Şefler, daha fazla eğitim ve daha zorlu pozisyonlara ilerleme yoluyla maaşlarını artırma fırsatına sahipler. Ayrıca çok sayıda eğitim alarak ve restoran endüstrisindeki trendlere maruz kalarak becerilerini geliştirebilirler. Şefin işi para kazanmanın ödüllendirici ve yaratıcı bir yolu olabilir.
Gekonntbewerben.de'nin 2017 yılından beri genel müdürü olarak, insan kaynakları ve uygulamaları alanında dikkat çekici bir kariyere sahip olduğumu söyleyebilirim. Bu konulara olan tutkum erkenden kendini gösterdi ve sürekli olarak bu alandaki bilgi ve becerilerimi geliştirmeye odaklandım.
Özellikle İK çalışmalarının merkezi bir unsuru olarak başvuruların önemi beni çok etkiledi. Başvuruların açık bir pozisyonu doldurmaya yönelik bir araçtan çok daha fazlası olduğunu fark ettim. Profesyonel bir başvuru büyük fark yaratabilir ve başvuru sahibine rakiplere karşı kesin bir avantaj sağlayabilir.
gekonntbewerben.de olarak kendimize, başvuranların bireysel güçlü yönlerini ve deneyimlerini en iyi şekilde sergileyen profesyonel uygulamalar yaratma hedefini belirledik.
Bu başarılı şirketin bir parçası olmaktan gurur duyuyorum ve müşterilerimizin kariyer hayallerini gerçekleştirmelerine yardımcı olmaya devam etmeyi sabırsızlıkla bekliyorum.
